Progettato come una “medina nella medina” dal re Mohammed VI, il Royal Mansour è stato progettato come una “medina nella medina”. è un hotel sfarzoso come pochi. Riad privati, giardini profumati e una spa con un design mozzafiato ispirato alle gabbie per uccelli, hanno reso questo uno degli gli hotel più ambiti del Marocco. Ora, al raggiungimento del10° anno di vita anno, l’hotel sta aumentando il proprio fascino con l’arrivo del di una stella della cucina. Alla fine del 2019, l’hotel ha debuttato con il suo brand nuovo ristorante, Sesamo, guidato dallo chef tre stelle Michelin Massimiliano Alajmo.
Per l’Alajmo Sesamo fa seguito a celebri ristoranti come Quadri in Piazza San Marco, a Venezia, e Le Calandre (attualmente al n. 31 del World’s 50 Best Restaurants) nella vicina Padova. Per Royal Mansour, questo ristorante si aggiunge a un’offerta culinaria già di per sé impressionante. supervisionato dallo chef Yannick Alléno, anch’egli tre stelle Michelin.
Sesamo eccelle sia nella maestria culinaria che nel design. Rimanere fedeli a la filosofia Alajmo, il nuovo hotspot gastronomico celebra il lavoro fatto a mano. prodotti artigianali, dalla maestria riversata negli interni alle gli ingredienti coltivati dai produttori locali. Oggi in: Stile di vita
Lo chef sta ora cercando di replicare la dedizione al territorio. ingredienti artigianali visti nei ristoranti Alajmo in Italia, qui nel cucina del Royal Mansour. Per raggiungere questo obiettivo, Massimiliano sta lavorando con il vicino produttore Domaines Agricoles per produrre il giusto olio d’oliva e la cucina ha iniziato a coltivare varietà italiane di frutta e di verdure, nell’orto dello chef di Royal Mansour, con un agronomo italiano che si reca a Marrakech ogni mese. Inoltre, il processo ha ha iniziato a produrre mozzarelle esclusive di Sesamo.
Questi ingredienti artigianali vengono poi utilizzati nei classici piatti Alajmo come gli involtini di scampi fritti in una salsa alla lattuga e un risotto croccante allo zafferano, oltre a nuove creazioni come il dessert a base di sesamo, mandorle e zafferano denominato “Apriti sesamo, Apriti Sesamo”.
“Alcuni dei miei piatti sono facilmente identificabili come italiani”, spiega Massimilano. dice mentre spiega i menu creativi di Sesamo. “Altri firmano Piatti a base di Alajmo, come il classico cappuccino di seppie preparato con purea di patate e seppie nel suo inchiostro. A Sesamo, il tutto è condito da spirulina blu come omaggio ai giardini di Majorelle”.
I fondatori dell’agenzia 3BIS, Fabrice Bourg e Nicolas Papamiltiadès, ha progettato gli interni di questo ristorante e bar, combinando L’influenza veneziana con l’opulenza marocchina presente in tutto l’hotel.
L’intarsio di marmo e onice sui soffitti e sui pavimenti crea un’atmosfera di grande fascino. sfondo per i drappi teatrali di Bevilacqua, lunghi fino al pavimento e di colore marrone. e oro, un lampadario di Murano scintillante che pende sopra l’oro bar e il lampadario Barovier & Toso della sala da pranzo. Muro I colori delle tappezzerie blu, verdi e grigie rispecchiano i colori della Grande Venezia. Canale nei dipinti dell’artista Turner.
Massimiliano dice che è stata la filosofia condivisa di Royal Mansour per artigianali che hanno attirato il gruppo Alajmo verso l’hotel. “Come mio fratello Raffaele vi dirà che siamo stati subito attratti dall’hotel. l’attenzione ai dettagli e l’apprezzamento per gli artigiani locali. Ora, entrambi l’estetica del ristorante e il menù stesso sono una miscela di Cultura veneziana e marocchina”.
Oltre a questa nuova aggiunta culinaria all’hotel, il Royal Mansour è Questa primavera amplierà i suoi giardini già molto estesi, aprendo un nuovo giardino dello chef, lavanda, alveari e alberi per le passeggiate degli ospiti tra.
Per prolungare l’esperienza gastronomica, potrete gustare la colazione tradizionale marocchina di La Table, recentemente sviluppata da Royal Mansour, e addentrarvi nel paesaggio brullo del deserto di Agafay con una guida per un pranzo biologico presso un ristorante eco-consapevole. Campo di lusso nel deserto di Agafay dove un pasto a base di tagine tradizionali marocchine può essere combinato con l’esplorazione del territorio.
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